Μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης

Ο κύριος σκοπός της μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης και ασφαλών τροφίμων στην κοιλιοκάκη ασθενείς (ατομική δυσανεξία στη γλουτένη). Ωστόσο, λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους, η διατροφή έχει αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ δίαιτα και οι άνθρωποι, ιδιαίτερα τα αστέρια και διασημότητες. Και ανάμεσα στους οπαδούς της υγιεινής διατροφής.

Γλουτένη

Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη προωθεί την ταχεία απώλεια βάρους άνω και κάτω τελεία καθαρισθεί και την ευημερία. Είναι αλήθεια, και αυτό είναι μια ελεύθερη γλουτένης δίαιτα;

Ο σκοπός της δίαιτας

Η διατροφή εξαλείφει εντελώς τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει άτομα με στομαχικές διαταραχές και άτομα που πάσχουν από αλλεργίες σε φυτική πρωτεΐνη.

Κοιλιοκάκη είναι μια σπάνια ασθένεια γενετικής φύσης. Ο αριθμός των ασθενών που δεν υπερβαίνει το 1% του συνολικού πληθυσμού του πλανήτη. Ωστόσο, ακόμη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης μπορεί να προκαλέσει αυτοί οι άνθρωποι έχουν επιληπτικές κρίσεις, έμετος, απώλεια της συνείδησης, ευερεθιστότητα και άλλες παρενέργειες.

Ως εκ τούτου, πολλοί κατασκευαστές έχουν αρχίσει να καθορίσετε επί της συσκευασίας για τα βιομηχανικά προϊόντα είναι: "χωρίς γλουτένη". Και οι οπαδοί της νέας διατροφή κίνημα, είναι ευρέως κερδίζει έδαφος, αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες.

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο είναι η επίδραση της διατροφής στην παρουσία των ακόλουθων νόσων:

  • Νόσο του πάρκινσον;
  • ο αυτισμός;
  • η σχιζοφρένεια;
  • αυτοάνοση ηπατίτιδα;
  • άσθμα;
  • διαβήτη;
  • αθηροσκλήρωση;
  • παχυσαρκία *
  • η ψωρίαση;
  • ημικρανία;
  • λεύκη.

Ελεύθερη γλουτένης δίαιτα για την απώλεια βάρους

Γλουτένη (γλουτένη) είναι μια φυτική πρωτεΐνη, αδιάλυτες στο νερό. Περιέχεται στα δημητριακά (σίκαλη, το κριθάρι, το κεχρί, σιτάρι) και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά (κέτσαπ, μαγιονέζα, πατάτες).

Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των τροφίμων, το έντερο δεν μπορεί να επεξεργαστεί όλα τα γλουτένη. Ως αποτέλεσμα, εναποτίθεται στα τοιχώματα του στομάχου σε αχώνευτη μορφή, τη ζημία και τα δηλητήρια από το σώμα προϊόντα αποσύνθεσης. Ως αποτέλεσμα, η επιδείνωση της κατάστασης της υγείας και το βάρος αρχίζει να αυξάνεται.

Εξάλειψη γλουτένης από τη διατροφή επαναφέρει το μεταβολισμό, βελτιώνει την πέψη και καθαρίζει το έντερο, το οποίο προωθεί την ταχεία απώλεια βάρους (έως και 4 κιλά την εβδομάδα).

Ελεύθερη γλουτένης δίαιτα για την απώλεια βάρους

Δεν χρειάζεται να εξαλείψει εντελώς τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη και αν η διατροφή είναι που χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους. Αρκετά για να δώσουν μόνο οι κύριες πηγές γλουτένης.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη για τα παιδιά

Για την ανίχνευση κοιλιοκάκης σε παιδιά μπορεί να είναι άμεσα στο τέλος του θηλασμού. Η νόσος συνοδεύεται από εμετό, κολικούς, διάρροια, απώλεια της όρεξης. Παρατηρείται χαμηλό βάρος, καχεκτική ανάπτυξη και καθυστερημένη σωματική ανάπτυξη.

Σωστή διάγνωση είναι δυνατή μόνο μέσα από μια εξέταση αίματος. Αν το αποτέλεσμα είναι θετικό, τότε μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης θα γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής του μωρού.

  1. Για να αποθηκεύσετε τα προϊόντα χωρίς γλουτένη πρέπει να είναι σε ξεχωριστό ντουλάπι (όχι σε ξεχωριστό ράφι).
  2. Θα πρέπει να διαθέσει το παιδί ένα ξεχωριστό μπολ και μαγειρικά σκεύη.
  3. Δεν συνιστάται να μαγειρέψουν τα τρόφιμα, την ίδια στιγμή που το μωρό και την υπόλοιπη οικογένεια, δεδομένου ότι είναι δυνατόν να πλένουν τα χέρια τους μετά τη χρήση των απαγορευμένων προϊόντων.
  4. Πρώτα, τραβήξτε ένα test με τα παιδιά για τα γεύματα, και μόνο τότε με το σύνολο.
  5. Για να αποθηκεύσετε τα απαγορευμένα αντικείμενα θα πρέπει να είναι σε μέρος απρόσιτο για το παιδί.
  6. Δεν είναι απαραίτητο να φυλάσσεται το σπίτι βιομηχανική γλυκά.
  7. Δεν είναι απαραίτητο να δώσει το μωρό αμφισβητήσιμη προϊόντα.
  8. Μην συνδυάσετε ένα νέο παιδί προϊόν με το γνωστό, προκειμένου να εντοπιστούν πιθανές δυσανεξίες.

Διατροφή χωρίς γλουτένη — λίστα με τα τρόφιμα

Αν η απώλεια βάρους είναι ένα ορισμένο ποσό της γλουτένης δεν θα προκαλέσει βλάβη σε άτομα με κοιλιοκάκη θα φέρει τεράστιες συνέπειες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να γνωρίζετε όλη την λίστα με τα απαγορευμένα προϊόντα που περιέχουν ένα ή τον άλλο τρόπο φυτικής πρωτεΐνης. Με την ίδια λογική, ένα τραπέζι, μενού για κάθε μέρα της δίαιτας, η οποία μπορεί να ληφθεί ως παράδειγμα.

Αλλά αυτό δεν είναι αρκετό, γιατί εκτός από την διατροφή σας με δημητριακά, ψωμί, δημητριακά και άλλα πολύτιμα προϊόντα, χάνει σημαντικές βιταμίνες, σίδηρο και φυτικές ίνες. Τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.

Τι προϊόντα είναι αναγκαία και τα οποία απαγορεύεται να εισαχθούν στη διατροφή σε μια γλουτένη-ελεύθερη διατροφή;

Απαγορευμένα προϊόντα

Θα πρέπει πρώτα να προστατεύσει τη διατροφή σας από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά περιλαμβάνουν το κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη και βρώμη.

Λαχανικά και βότανα

Μια ορισμένη ποσότητα γλουτένης μπορεί να περιέχει:

  • παγωτό έχει μια μακρά διάρκεια ζωής.
  • Λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα και παρόμοια προϊόντα.
  • Προσομοιωτές θαλασσινά και διάφορα προϊόντα ψαριών (καβούρια και ψάρια).
  • Βιομηχανική καρυκεύματα και μπαχαρικά και μείγματα αυτών.
  • Τα κονσερβοποιημένα ψάρια και το κρέας.
  • Βιομηχανική κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά.
  • Kvass από ψωμί σίκαλης.
  • Τσάντες τσαγιού.
  • Στιγμιαίος καφές, κακάο.
  • Βιομηχανική γλυκύτητα, χρώμα καραμέλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
  • Μπύρα και τα τσιπ.
  • Βιομηχανική σάλτσας (κέτσαπ, μαγιονέζα).
  • Τα προϊόντα σόγιας.
  • Έτοιμο ξηρό πρωινό.
  • Τηγανιτές πατάτες.
  • Ζυμαρικά, ψωμί, προϊόντα από αλεύρι.
  • Τυριά.
  • Βότκα.
  • Γλυκά και το σιμιγδάλι.

Όταν μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης απαγορεύονται τα πρόσθετα τροφίμων: E 150, E 636, E-637, Ε 965, Ε 953, E 160 και E 411.

Απαραίτητα προϊόντα ή τι πρέπει να αντικαταστήσετε το απαγορευμένο

Για αναπλήρωση βιταμινών και ανόργανων σύνθεση της δίαιτας θα βοηθήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • το κεχρί, το ρύζι, το καλαμπόκι και φαγόπυρο;
  • φυσικά τα ψάρια και το κρέας, παραπροϊόντα;
  • φυτικά έλαια: σόγια, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, και το καλαμπόκι;
  • φυσικό τσάι, καφές, χωρίς γλουτένη?
  • φρέσκα φρούτα;
  • φρέσκα, ψητά, βραστά ή στον ατμό λαχανικά
  • αυγά;
  • όσπρια: φακές, φασόλια, μπιζέλια.
  • πατάτες;
  • το τυρί, το γάλα, χωρίς πρόσθετα;
  • καρύδια, αγκινάρες;
  • φρέσκα μούρα.

Σημαντικό! Λόγω συνδετικά και την κόλλα ιδιότητες των γλουτένη, χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην κατασκευή προϊόντων. Ως εκ τούτου, όταν κοιλιοκάκη είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε το φαγητό από φρέσκα υλικά που δεν περιέχουν πρόσθετα.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη μενού

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας ελεύθερης γλουτένης μπορείτε να φάτε τα τρόφιμα επιτρέπεται σε οποιαδήποτε ποσότητα και οποιαδήποτε στιγμή. Ο μόνος κανόνας είναι χωρίς γλουτένη!

Μια γλουτένη-ελεύθερη διατροφή — συνταγές συνιστάται από διατροφολόγους:

  • χορτοφαγικές σούπες (λαχανικών, μανιταριών);
  • κρέατος, ζωμοί;
  • μαγειρεμένα δημητριακά, πατάτες.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • σαλάτες και θαλασσινά;
  • φρέσκα, βρασμένα ή ψητά λαχανικά;
  • hard-βραστά αυγά, ατμού ομελέτες;
  • βραστά, ψητά ή ψητό κρέας;
  • τα φρούτα και τα μούρα, kissels;
  • τσάι και φυτικά έλαια.
Ψωμί

Περίεργος! Δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι πολύ διαδεδομένο ανάμεσα στις διασημότητες και αστέρια. Για παράδειγμα, η Miley Cyrus είναι ήδη πολύ καιρό υποστηρικτής της αρμονίας με τη διατροφή και καλή φυσική κατάσταση.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη μενού για μια εβδομάδα

Το ακόλουθο δείγμα μενού είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες του ατόμου σε μέταλλα και βιταμίνες, είναι μια σύσταση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Δευτέρα

  • Πρωινό: ψάρι ποσέ με πουρέ πατάτας, το τσάι.
  • Μεσημεριανό: ελαφρύ ζωμό, στον ατμό κεφτεδάκια με ρύζι.
  • Σνακ: φρουτοσαλάτα.
  • Δείπνο: φαγόπυρο πουτίγκα με φρέσκα λαχανικά.

Τρίτη

  • Πρωινό: βραστό κρέας με το τσάι φαγόπυρου.
  • Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά, ζελέ φρούτων και νωπών λαχανικών.
  • Απογευματινό σνακ: ψητά μήλα, κατά προτίμηση με τα καρύδια.
  • Βραδινό: βραστό κρέας με το ρύζι, το ζωμό τους γοφούς.

Περιβάλλον

  • Πρωινό: δημητριακά, τυρί, τσάι ή κακάο.
  • Μεσημεριανό: ψάρι σούπα ή ukha, φιλέτο κοτόπουλο ψημένο με κουάκερ φαγόπυρο, το μαύρο τσάι.
  • Σνακ: κράκερ ρυζιού με μαρμελάδα, τσάι.
  • Βραδινό: λαχανικά σούπα, ψωμί, χωρίς γλουτένη, γιαούρτι.

Πέμπτη

  • Πρωινό: εύκολο αυγά, τυρί, τσάι.
  • Μεσημεριανό: σούπα, σαλάτα σέλινο και τα μήλα, το χυμό.
  • Σνακ: μαρμελάδα και κομπόστα φρούτων.
  • Δείπνο: φαγόπυρο πουτίγκα με λαχανικά, το πράσινο τσάι.

Παρασκευή

  • Πρωινό: τυρί, εμπλουτισμένη με ασβέστιο, ψητά μήλα, το τσάι.
  • Μεσημεριανό: κεφτεδάκια στον ατμό με σάλτσα από βούτυρο, ζωμό κρέατος.
  • Απογευματινό σνακ: τα φρούτα.
  • Δείπνο: ψάρι κέικ στον ατμό με πουρέ πατάτας, χυμός.

Το σάββατο

  • Πρωινό: ψάρι ποσέ με ρύζι, καφέ.
  • Μεσημεριανό: σούπα με ζυμαρικά, ψητά λαχανικά, το τσάι.
  • Κολατσιό: ψωμί με καρύδια και μήλα.
  • Βραδινό: βραστό κρέας με το φαγόπυρο, το κεφίρ.

Κυριακή

  • Πρωινό: φρούτα, τυρί, τσάι ή χυμό.
  • Μεσημεριανό:το ζωμό από το κρέας, το ρύζι, σαλάτα λαχανικών, χυμό.
  • Σνακ: φρούτα ζελέ.
  • Δείπνο: φαγόπυρο πουτίγκα, τα λαχανικά, το τσάι.

Τρώτε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα φαγητό όχι αργότερα από τις 6 μ.μ.

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη — κριτικές

Όπως και με οποιαδήποτε δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, όπως αποδεικνύεται από τα πολυάριθμα σχόλια από την πρώτη δοκιμαστές και τις διαφορές επαγγελματικές απόψεις.

Τα πλεονεκτήματα θα πρέπει να περιλαμβάνει:

Τρόφιμα χωρίς γλουτένη
  1. τον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες.
  2. γρήγορα να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος;
  3. δωρεάν μενού?
  4. ένα ευρύ φάσμα των προϊόντων *
  5. η έλλειψη αυστηρό έλεγχο πάνω από το ποσό των τμημάτων.
  6. καθαρισμό του δέρματος;
  7. η βελτίωση της υγείας.

Ανάμεσα στα μειονεκτήματα υπάρχουν:

  1. η ανάγκη για συνεχή πλήρωση φυτικές ίνες, σίδηρο και βιταμίνη Β.
  2. δυσκολία στην συνεχή έλεγχο των προϊόντων του σύνθεση.
  3. ένα περιορισμένο φάσμα των βιομηχανικών προϊόντων χωρίς γλουτένη, η οποία αυξάνει το χρόνο που δαπανάται για το μαγείρεμα;
  4. την πλήρη εξάλειψη της προϊόντα από αλεύρι και γλυκά.

Μια γλουτένη-ελεύθερη διατροφή — συνταγές

Η δίαιτα ήταν πιο εύκολο να ακολουθήσει, πρέπει να ξοδεύουν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Έτσι, πιάτα, συνιστάται να επιλέξετε απλή, δεν απαιτεί τις υψηλές μαγειρικές του ικανότητες. Είναι εύκολο να το κάνουμε, όταν μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, έχουν ένα ευρύ φάσμα των εγκεκριμένων προϊόντων.

Μια γλουτένη-ελεύθερη διατροφή — συνταγές από τα διαθέσιμα προϊόντα:

  • πατάτες ογκρατέν;
  • σαλάτα ντομάτα με μοτσαρέλα;
  • σαλάτα με ντοματίνια και τυρί;
  • σούπα κολοκύθας;
  • φακές σούπα;
  • μάφινς καλαμποκιού;
  • σούπα πουρέ από μπρόκολο;
  • επιδόρπια σοκολάτας;
  • αυτί;
  • τηγανίτες;
  • σαλάτα "Καλοκαίρι".

Συμπέρασμα

Οι διατροφολόγοι είναι ατελείωτες συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους από μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης: ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι χρήσιμο. άλλοι υποστηρίζουν ότι δεν χρειάζεται πολύ συχνά να στερηθείτε την κύρια πηγή ινών και σιδήρου. Αλλά και οι δύο πλευρές συμφωνούν ότι από καιρό σε καιρό για να συμμορφωθούν με μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης είναι χρήσιμο για τον καθαρισμό του σώματος.

Τι κατεύθυνση να πάρει για να λύσει το καθένα ανεξάρτητα. Αλλά το υπερβολικό γλουτένη σίγουρα φέρνει τη βλάβη του σώματος.

08.10.2019