Τι είναι η διατροφή για την παγκρεατίτιδα σωστά

Ενώ τα προβλήματα με το πάγκρεας, διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι να γίνει ένα σημαντικό συμπλήρωμα σε Γενική θεραπεία. Συμμορφώνονται με την από καιρό σε καιρό – μενού γίνεται τρόπος ζωής.

Η σωστή διατροφή σε παγκρεατίτιδα

Γενικοί κανόνες

Το δυστύχημα σημειώθηκε στο πεπτικό σύστημα, που προκλήθηκε από διάφορους παράγοντες. Αλλά οι περισσότεροι από αυτό, διαταραχές στη διατροφή. Χαμηλή παραγωγή του γαστρικού χυμού περιπλέκει την κατανομή των τροφίμων, με αποτέλεσμα την οξεία φάση της νόσου. Με περαιτέρω αγνοώντας διατροφή ασθένεια έχει ήδη γίνει χρόνιο.

Για να διευκολυνθεί το δωδεκαδάκτυλο την απόδοση των άμεσων λειτουργιών, η βάση θα πρέπει να λάβει διατροφική θεραπεία σε παγκρεατίτιδα σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

  • αποκλείει λιπαρά, τηγανητά, καπνιστά πιάτα;
  • το μαγείρεμα χρησιμοποιεί μόνο δίαιτα συνταγές;
  • εισάγει την αρχή της κλασματικής δύναμης – μικρές μερίδες κάθε 3 ώρες.
  • χρησιμοποιείται μόνο κιμά φαγητό σε ένα ζεστό μέλους *
  • για να μην τρώνε σε κίνηση, αργά το μάσημα των τροφίμων *
  • λαμβάνονται φαγητό ποτό.

Σημαντική η συμμόρφωση με τα πρότυπα της ενέργειας στα προϊόντα – κατά μέσο όρο 350 γρ. υδατάνθρακες και 80 g λίπους. Παράλληλα με παγκρεατίτιδα οφείλεται σε κακή διατροφή έχουν προβλήματα με το στομάχι, είναι η φλεγμονή των χοληφόρων οδών το, αναπτύσσει διαβήτη. Αυτό λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή επεξεργασία μενού διατροφής που διορίζονται με βάση τα σχετικά προβλήματα.

Διατροφή στην οξεία φάση

Στην οξεία φλεγμονή του παγκρέατος αδένα, ο ασθενής μεταφέρεται σε ένα 2-ημέρα νηστείας. Ο ασθενής επιτρέπεται μόνο ποτά από τους γοφούς αφέψημα ή έγχυμα, το τσάι και το φιλτραρισμένο νερό (μέχρι 5 δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας). Σταδιακά το Συμπλήρωμα διατροφής χαμηλή σε θερμίδες τρόφιμα σε μικρές δόσεις.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα στη φάση της υποβάθμισης κυμαινόταν από 2 εβδομάδες. Κύρια θρεπτικά συστατικά:

Διατροφή στην οξεία φάση
  • σούπες φως;
  • δημητριακά υγρό;
  • πρωτεΐνη (ειδικότερα, ατμού κοτολέτες από φιλέτα ψαριού ή κοτόπουλου);
  • φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά;
  • πόσιμο πράσινο τσάι, φρέσκους χυμούς, ζελέ υγρό.

Αν δεν περιορίζεται από αυτές τις συστάσεις ή να αγνοήσει εντελώς τη διατροφή, την οξεία μορφή θα πάει πολύ γρήγορα στο χρονικό. Στη συνέχεια, οι απαιτήσεις για τη διατροφή θα είναι ακόμη πιο σκληρή.

Διατροφή σε χρόνιο στάδιο

Το τρέξιμο μιας νόσου, να ζήσουν με αυτό για μερικά χρόνια. Υπάρχει ήδη αναπόφευκτα πρέπει να λάβουν υπόψη τη διατροφή, επιλέγοντας προσεκτικά τα προϊόντα στο μενού:

  • καθημερινά κορεστεί το σώμα των πρωτεϊνών στο ποσό των 130 g (2/3 – ζωικής προέλευσης);
  • επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες βουτύρου που προστίθεται στα δημητριακά;
  • το γάλα δεν συνιστάται σε καθαρή μορφή – είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε η συνιστώμενη πιάτα, για να κάνετε σάλτσες *
  • χρήσιμο φρέσκο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι?
  • συνιστάται υπακτικά προϊόντα, αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα και βερίκοκα.

Τροφή για παγκρεατίτιδα χρόνιο ήπιο ποικιλόμορφη και περιλαμβάνει τυριά, ψημένη ομελέτες, κλπ. Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της νόσου για τους περιορισμούς των τροφίμων. Δύο ημέρες, ο ασθενής στηρίζεται μόνο στα ποτά. 3 ημέρες δίνονται μικρές μερίδες τροφίμων σε υγρή μορφή, μαγειρεμένα με γάλα αραιωμένο με νερό. Όταν ο πόνος θα υποχωρήσει, διατροφή παγκρεατίτιδα σε ενήλικες ποικίλες, αλλά τα πιάτα επιτρέπεται ξεφτισμένο, αν και παχύ, κατά συνέπεια.

Επιτρεπόμενες τροφές

Μαζεύοντας το μενού με παγκρεατίτιδα, αρχικά κάντε μια λίστα με τα τρόφιμα που επιτρέπεται να φάει. Μοιάζει περίπου όπως φαίνεται στον πίνακα 1.

Συνιστάται

Γεύματα Συστάσεις
Δημητριακά (το φαγόπυρο, το σιμιγδάλι, το πλιγούρι βρώμης, ρύζι) Μαγειρεμένα με βάση το νερό, που ακολουθείται από την εισαγωγή του γάλακτος. Συνιστάται ημι-παχύρρευστο συνέπεια. Αντί για σπόρους δημητριακών είναι μερικές φορές χρησιμοποιείται σε αλεύρι, ρύζι ή φαγόπυρο. Κουάκερ – μια εξαιρετική βάση για ένα νόστιμο σουφλέ, σερβίρεται με ζελέ (αλλά είναι δυνατόν και με μαρμελάδα)
Πρώτη Τα βράζουμε μόνο για ζωμούς που αποτελείται από λαχανικά. Η βάση πιάτα επιτρέπονται τα δημητριακά, τα οποία είναι καλύτερα να αλέθουμε σε πουρέ-όπως μάζα. Συνιστάται να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλλά όχι για την εφαρμογή τους. Τα κατοικίδια ζώα ντύσιμο των ζώων λάδι ή γάλα (μερικές φορές κρέμα)
Λαχανικών Από τα φρούτα επιτρέπεται η εισαγωγή στη διατροφή, όπως πατάτες, καρότα, λάχανο, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, παντζάρια. Την πρώτη τους εντελώς καλός μάγειρας, στη συνέχεια, το τρόχισμα. Μερικές φορές ο γιατρός επιτρέπει τα ψιλοκομμένα αγγούρια και ντομάτες χωρίς δέρμα
Φρούτα Φρέσκα και ψημένα μήλα γλυκό ποικιλίες. Αν πάρεις τα αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια, το τρόχισμα τους. Άλλα φρούτα κατάλληλο μόνο για μαρμελάδες, μους, ζελέ. Πρώτη είναι ανεπιθύμητες
Κρέας Συνιστάται κοτόπουλο, κρέας, πιάτα με χαμηλά λιπαρά, το βόειο κρέας, το κουνέλι, και μόνο σε μορφή σκόνης. Από την γέμιση κάνει το κρέας σουφλέ, ατμού διάφορα τρόφιμα. Αν δεν είναι οξεία φάση, μικρά κομμάτια μπορούν να καταναλωθούν βραστά κουνέλι και κοτόπουλο
Ψάρια Επιλέξτε μόνο άπαχο των εκπροσώπων των φορέων του νερού. Τα ψάρια είναι είτε βρασμένο και τρώγονται σε μικρά κομμάτια, ή φρέσκο φιλέτο σχήμα μπιφτέκια (μόνο ένα ζευγάρι)
Γαλακτοκομικά Η βάση της διατροφής – ποτά γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το γάλα χρησιμοποιείται μόνο για σάλτσες. Τυρί Cottage (η καλύτερη επιλογή-πυρωμένα) – μεγάλη αποθήκευσης για πίτες και πουτίγκες. Σκληρά τυριά στη διατροφή του ασθενούς επιλέγεται δεν πικάντικες ποικιλίες και να τρώνε μόνο πουρέ μορφή σχήματος. Ξινή κρέμα ισχύει και για τους σταθμούς φυσικού αερίου (σε μικρή ποσότητα)
Αυγά Μπορείτε να ατμού μαγειρέψουν την ομελέτα από το 1-St προϊόντων ανά ημέρα
Σάλτσες Μαγειρεύουμε μόνο με τον ζωμό των λαχανικών με την προσθήκη όχι ψημένα αλεύρι και γάλα ή κρέμα
Αρτοποιείο Πάρε από το σιτάρι στο ψωμί, αλλά το ψήσιμο 1-2 ημέρες πριν. Τα Cookies επιτρέπονται τα cookies

Τα προϊόντα που περιγράφονται στην παγκρεατίτιδα θα σας επιτρέψει να κάνετε ένα ποικίλο μενού. Αν λάβουμε υπόψη τις συστάσεις για την προετοιμασία τους, μπορεί να είναι μεγάλη για να αποφύγετε την επιδείνωση της νόσου.

Πλήρως ή εν μέρει περιορισμένη προϊόντα

Ο παραπάνω πίνακας παρέχει ένα πλαίσιο για μια διατροφή για παγκρεατίτιδα. Υπάρχει επίσης μια λίστα με τα προϊόντα, εν μέρει επιλυθεί, ή εντελώς απαγορευμένο:

  • ζωμοί με βάση το ψάρι, μανιτάρια, κρέας, και τα γεύματα, καθώς και κατακερματισμού;
  • όλα τα ψητά, στον ατμό και περιέχει λίπη;
  • τα καπνιστά τρόφιμα, τα τουρσιά, τα μπαχαρικά *
  • λουκάνικα, αυγά από το ψάρι διατήρησης *
  • εξαιρούνται άχυρο, το κεχρί, το κριθάρι, το καλαμπόκι;
  • λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη που προέρχεται από τη διατροφή των υποπροϊόντων *
  • φρούτα ποικιλία πρώτων μπήκε με προσοχή και όχι μόνιμα;
  • τα προϊόντα και τα πιάτα που περιέχουν δύσκολη κυτταρίνη, ο ασθενής θα πρέπει να αποκλεισθεί (μανιτάρια, φασόλια, τα περισσότερα λαχανικά ρίζας, μπλε, λάχανο λευκό-με επικεφαλής);
  • Ομελέτα
  • οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε όλα τα σταφύλια, μπανάνες, προκαλούν φούσκωμα;
  • το γάλα δεν συνιστάται με ένα μεγάλο ποσοστό του λίπους, τυρί, πικάντικο και αλμυρό ποικιλίες, ξινή πηγμένο γάλα για τυρί;
  • αποκλείει πλήρως μαγειρεμένο και ειδικά τηγανητά αυγά;
  • δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μαγειρική λίπη και λαρδί, και το φυτικό έλαιο καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα πλήρωσης των τροφίμων *
  • εξαλείψει εντελώς η σοκολάτα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλεύρι (ορείχαλκος και τηγανητά), όλες οι ποικιλίες του παγωτού;
  • δεν συνιστάται φούρνο με φρέσκα αρτοσκευάσματα, και να εγκαταλείψει εντελώς τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αλεύρι σίκαλης;
  • ταμπού που επιβάλλονται σε μαύρο τσάι ποικιλίες, το χυμό του σταφυλιού, καφέ, ποτά, τη σόδα και το αλκοόλ.

Αν και η λίστα που ακολουθεί ονομάζεται εν μέρει περιορισμένη, με την ασθένεια καλύτερα για να διαγράψετε εντελώς από το μενού που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των συστατικών. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε πολλά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Μενού όταν η φλεγμονή του παγκρέατος(power mode). Μερικοί ασθενείς παραπονούνται ότι το μενού για παγκρεατίτιδα διατροφή. Αλλά είναι εύκολο να διαφοροποιηθούν, εναλλασσόμενο είδη των σιτηρών, παρουσιάζοντας το κρέας, τα ψάρια πιάτα. Αν το δικαίωμα να διανέμετε προϊόντα ή ημέρες της εβδομάδας, η διατροφή δεν φαίνεται τόσο φρέσκο.

Όλα τα νομικά προϊόντα που περιλαμβάνονται στην "πυραμίδα ενέργειας", οπότε το μενού γίνεται αρκετά ισορροπημένη, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Περιορισμοί (ή απαγορεύσεις) που εισάγονται, δεν φτωχαίνει τη διατροφή. Με την απόσυρση των επιβλαβών τροφίμων και ποτών από την κατανάλωση μόνο την εξάλειψη των επιζήμιων παραγόντων που επηρεάζουν αρνητικά τον ασθενή με καρκίνο.Πίνακας 2

Δείγμα μενού

Το γεύμα Δείγμα γεύματα
Το πρωινό Κουάκερ είναι μια υγρή συνέπεια, πουρέ

Σουφλέ με τυρί

Τσάι από βότανα

Το μεσημεριανό γεύμα Μήλο ψημένο

Ένα αφέψημα της αγριοτριανταφυλλιάς

Το μεσημεριανό γεύμα Οποιαδήποτε από τις επιτρεπόμενες πρώτο μάθημα

Πατέ από βοδινό κρέας άπαχο

Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα

Το απογευματινό τσάι Εύκολο πουρέ λαχανικών
Δείπνο Κουάκερ (μόνος σου)

Σουφλέ από φιλέτο ψάρι

Τσάι

Πριν πάτε για ύπνο Κομπόστα από dogrose

Όπως μπορεί να δει κανείς από το μενού για δίαιτα με παγκρεατίτιδα, δεν είναι κάτι νέο στην σύνταξη αριθ. Δύο φορές μπήκε στην καθημερινή διατροφή πιάτα πλευρά, καλύτερα να διαφοροποιήσουν (το πρωί, για παράδειγμα, το σιμιγδάλι, και το φαγόπυρο το βράδυ). Τα δημητριακά είναι μερικές φορές συνιστάται να προετοιμάσει πουρέ πατάτας.

Δείγμα μενού απλά να δείξει την αρχή του επιλογή από πιάτα και ποικιλία στην προετοιμασία της εβδομαδιαίας διατροφής. Το κύριο πράγμα – να προχωρήσει από την άποψη των βασικών κανόνων της διατροφής σε συνιστώμενες δίαιτες.

Συνταγές από τα διαιτητικά πιάτα

Βασικές συμβουλές για τον καλύτερο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που συνθέτουν τη διατροφή για ασθενείς με φλεγμονή του αδένα, που προαναφέρεται. Θα πρέπει να ακολουθήσετε όταν το μαγείρεμα πιάτα. Τα ακόλουθα είναι παραδείγματα συνταγές για παγκρεατίτιδα, λαμβάνοντας υπόψη τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.

Σούπα διατροφή

Σούπες παρασκευάζονται με βάση το υγρό δημητριακά, φορτωμένο με γάλα και βάζοντας λίγο βούτυρο. Η αρχική της γεύση σούπα με ρύζι, μαγειρεμένο σε γάλα, προσθέτοντας λίγο κοτόπουλο με πουρέ. Το ακόλουθο είναι ένας αλγόριθμος για το μαγείρεμα, το πρωτότυπο του πρώτου πιάτα λαχανικών:

  • τριμμένο κολοκύθι, καρότα tinder;
  • λάχανο αποσυναρμολογήσετε σε μικρά μπουκετάκια;
  • τα συστατικά τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
  • μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσει λίγο και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ πουρέ σχήμα συνοχή.
    enter για να σούπας από το γάλα, λίγο αλάτι και το βράζουμε ξανά.
Κοτολέτα ψάρια

Ταΐζει σούπα στο τραπέζι, κάνει μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά) ή να βάλετε λίγο βούτυρο.

Κέικ από παντζάρια

Αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται όχι μόνο από κρέας ή ψάρι. Πολύ νόστιμο φαίνεται, αν κάνετε μπιφτέκια από λαχανικά:

  • βραστά παντζάρια καθαρό;
  • έδαφος σε ένα τρίφτη;
  • προσθέστε μια κουταλιά σιμιγδάλι, λίγο αλάτι και εμποτίζουν;
  • για να σχηματίσουν μπιφτέκια, το ρολό στο σιμιγδάλι.

Το πιάτο είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από τον ατμό και σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Επιδόρπιο

Βιταμίνη εύκολο επιδόρπιο είναι μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή:

  • λεπτή τεμαχισμένα καρότα βρασμένα με νερό για 15 λεπτά.
  • μήλα καθαρισμένα από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε και προσθέστε τα καρότα;
  • φέρνει πραότητα, τα φρούτα τρίβεται με πουρέ σχήμα μέλος *
  • ολοκληρώνοντας το γάλα, αφήνουμε να πάρει βράση;
  • σταδιακά το σιμιγδάλι, μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, θερμαίνεται και να αφαιρεθεί;
  • στη συνέχεια, ψύχεται στους 80 °C επιδόρπιο εισάγετε πρώτα τους κρόκους και στη συνέχεια τα ασπράδια σαντιγί;
  • που τοποθετούνται σε ένα εμπορευματοκιβώτιο και να σβήσει.

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές διατροφή θα είναι ενδιαφέρον για τα παιδιά που έχουν προβλήματα με το πάγκρεας.

Για τα παιδιά

Παγκρεατική νόσο δεν έχει όριο ηλικίας που πάσχουν από αυτή την ασθένεια και τα παιδιά, ακόμα κι αν αυτό το φαινόμενο βρίσκεται σε αυτή την ομάδα σπάνια. Όλες οι παραπάνω συστάσεις σχετικά με δίαιτα, διατροφή και νέους ασθενείς. Για τα γεύματα για τους όταν η παγκρεατίτιδα ήταν νόστιμα, θα πρέπει να δείξει φαντασία.

Κοτόπουλο σουφλέ

Το πιάτο φαίνεται τρυφερό και νόστιμο, αν το μαγειρέψετε με αυτό τον τρόπο:

  • βράζουμε το κοτόπουλο (και την Τουρκία);
  • διαχωρίζοντας το φιλέτο από τα οστά, τον κάνω κιμά;
  • κάνετε τη σάλτσα με το γάλα, προσθέτετε λίγο αλεύρι και κρόκο αυγού;
  • ανακατεύουμε το κιμά, τη σάλτσα και λίγο βούτυρο *
  • ανακατεύετε εισαγάγει τα λευκά, χτυπημένη στο σταθερό αφρό;
  • πολλά συμπληρώστε ικανότητα, η οποία αχνιστό σουφλέ.

Αυτού του είδους η συνταγή είναι κατάλληλη για τα ψάρια φιλέτο βραστό (κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος χρειάζεται λίγο αλάτι).

Cheesecake

Τα περισσότερα από τα παιδιά αγαπά τυρί πιάτα:

  • τυρί cottage (σίγουρα δεν είναι λιπαρή) σκουπίστε χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο;
  • αραιωμένο γάλα σε αναλογία 3:1;
  • ρίξτε μια κουταλιά της μαϊμού και να χορηγείται πρωτεΐνες (προ-ήττα);
  • ανακατέψτε, απλώστε σε ένα δοχείο για το ψήσιμο και να διατηρούνται στο φούρνο για 10 λεπτά.
Επιδόρπιο

Μαζεύοντας με παγκρεατίτιδα διατροφικής θεραπείας για νέους ασθενείς, λαμβάνουν ως βάση το μενού για παιδιά 1-3 ετών. Απλά ταιριάζει με το απαλό επιπτώσεις στο πεπτικό σύστημα και σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας.

Η νηστεία

Έχοντας προβλήματα με το πάγκρεας, θα πρέπει να εισάγετε στη λειτουργία της νηστείας ημέρες, προκειμένου να διευκολύνει το έργο του σώματος του ασθενούς. Στο πλαίσιο σοβαρών εξάρσεων συνιστάται για παγκρεατίτιδα είναι η νηστεία. Αυτό επιτρέπει σε σας για να αφαιρέσετε τα συμπτώματα πόνου.

Όταν δεν υπάρχει καμία ανάγκη στην πέψη των τροφίμων, το σύστημα μπαίνει σε "sleep mode". Όλη η ενέργεια που δαπανά για να διορθώσετε το πρόβλημα και να αρχίσει η διαδικασία της αναγέννησης των ιστών.

Η μέθοδος της νηστείας και η διάρκεια καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό. Με τη μορφή του φωτός, καταλαμβάνοντας όχι περισσότερο από 3 ημέρες για να λιμοκτονήσουν στο σπίτι, εξαλείφοντας τη φυσική δραστηριότητα. Πάνω από μια μακρά περίοδο αυτή η μέθοδος απαιτεί την παρουσία του στο νοσοκομείο απαιτεί συνεχή παρακολούθηση της κατάστασής του.

Την επίτευξη του επιθυμητού θεραπευτικού αποτελέσματος, ο ασθενής επιστρέφει σταδιακά τη θεραπευτική δίαιτα. Πρώτον, από σήμερα το απόγευμα επιτρέπεται ένα ποτήρι νερό (σίγουρα θερμό), μια ώρα ζωμό (λαχανικών), μετά από άλλη μια ώρα μια ελαφριά σούπα (από σιτηρά).

Το επόμενο πρωί, ο ασθενής που πάσχει από παγκρεατίτιδα, επιστρέφει στο συνηθισμένο μενού, την πρώτη ημέρα κατά την είσοδο στο μενού των τροφίμων σε μικρές μερίδες. Ανεξάρτητα συμπεριφοράς νηστεία μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση του σώματος και να προκαλέσουν την ανάπτυξη των ελκών.

17.05.2019